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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/件 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱:酒石酸
英文別名：2,3-Dihydroxybutanedioic acid
熔點(diǎn)：171-174
密度：1.7598（20）
折光率：1.4955[1]
溶解度：溶于水、丙酮、乙醇
存在：酒石酸在水中溶解度：右旋酒石酸139，左旋酒石酸139，內(nèi)消旋酒石酸125，外消旋酒石酸20.6。
學(xué)名：2,3-二羥基丁二酸.
分子式：C4H6O6
結(jié)構(gòu)式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-無水物);168.10 (DL型-一水物)。
酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸較大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。
【產(chǎn)品用途】
用作增效劑、緩凝劑，鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于 、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
酒石酸較大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業(yè)原料。在當(dāng)代有機(jī)合成中是非常重要的手性配體和手性子，可以用來制備許多的手性催化劑，以及作為手性源來合成復(fù)雜的 產(chǎn)物分子。酒石酸也是一種劑，在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑。
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